Aglianico del Vulture doc Zimberno LaLuce
Aglianico del Vulture doc Zimberno LaLuce
Zimberno è un Aglianico del Vulture con Denominazione di Origine Controllata. Il 70% fa solo acciaio mentre il rimanente in botti di rovere. Un colore vivacissimo e giovanile parla di un vino gagliardo. Ha naso intenso e ricco.
Parte subito con sentori ematici e di sottobosco. Segue con le erbette di campo fresche e la foglia di tabacco e poi via di classiche spezie e la ciliegia. Esplode in un palato davvero buono, fatto di grandissima freschezza, sapidità, mineralità, dal tatto ricco e dal tannino levigato ma sicuramente presente. Un irruento con stile: vino preciso, che va dritto come un treno. Oltre ai sentori, che sono veri oggi ma confutabili domani, colpisce la materia, il territorio, la lealtà e la lucidità.
Circa 30.000 bottiglie prodotte da terreno calcareo, argilloso e magmoso di origine vulcanica, vinificazione in acciaio e affinamento di una piccola percentuale in botti di rovere. Si sposa bene a formaggi, arrosti, piatti tipici.