Bolgheri rosso doc Volpolo Podere Sapaio 2017
Bolgheri rosso doc Volpolo Podere Sapaio 2017
Il Bolgheri Rosso Volpolo di Podere Sapaio nasce in vigneti situati nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri. I vini Podere Sapaio grazie al loro stile ed eleganza sono la perfetta espressione del terroir.
È prodotto al 70% con uve Cabernet Sauvignon, al 15% con uve Merlot e al 15% con uve Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina in barrique per 14 mesi.
È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti profumi di mirtillo, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido e piacevolmente sapido. Il vino presenta un corpo equilibrato e con una grande freschezza.
Perfetto per accompagnare risotti, ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.